Βαλεντίνα
Δερμιτζάκη

Είμαι Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με Πτυχίο από το Τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφής του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης και Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στην Κλινική Διατροφή από το ίδιο ίδρυμα.Έχω εκπαιδευτεί στις βασικές δεξιότητες Συμβουλευτικής (Level 5 BTEC Professional Certificate, Edexcel). 

Είμαι μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων (ΠΣΔΔ), της Ευρωπαϊκής Κοινότητας Κλινικής Διατροφής και Μεταβολισμού (ESPEN) και της Ελληνικής Εταιρείας Ογκολογίας Πεπτικού (ΕΕΟΠ).

Διατηρώ ιδιωτικό γραφείο ως Διαιτολόγος-Διατροφολόγος στη Θεσσαλονίκη (Αγίας Σοφίας 24) από το 2003. Η φιλοσοφία και η πρακτική μου απέναντι σε διατροφικά προβλήματα δίνει έμφαση στον συγκεκριμένο άνθρωπο που βρίσκεται απέναντι μου και στις απόλυτα προσωπικές ανάγκες και δυνατότητές του, ορίζοντας από κοινού ρεαλιστικούς στόχους με σεβασμό στην ως τώρα εμπειρία του και στην προσωπικότητά του.

Εφαρμόζω τους κανόνες της Μεσογειακής Διατροφής και τα τεκμηριωμένα και επίκαιρα επιστημονικά δεδομένα της Επιστήμης της Διατροφής, ενώ δίνω μεγάλη έμφαση στην προσωποποιημένη παρακολούθηση της πορείας κάθε προσπάθειας, την ενθάρρυνση του διαιτώμενου και την αντιμετώπιση οποιασδήποτε δυσκολίας.

Η κλινική εμπειρία μου ξεκίνησε με την πρακτική άσκησή μου στο Δημόσιο Ψυχιατρικό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης το 2001 και τη σχετική με αυτήν εκπόνηση της πτυχιακής εργασίας μου με θέμα την εκτίμηση θρεπτικής κατάστασης ψυχιατρικών ασθενών.

Από το 2004 εως το 2011 διετέλεσα επιστημονική συνεργάτιδα δημόσιων νοσοκομείων (Παθολογική Κλινική – Γ.Ν. Θεσσαλονίκης «Ιπποκράτειο» και Νευρολογική Κλινική – Γ.Ν. «Παπαγεωργίου») με εξειδικευμένη εμπειρία στις διαταραχές θρέψης σε υπερήλικες, στην εντερική σίτιση, σε ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας (MS) και νόσο κινητικού νευρώνα (ALS), αλλά και σε άλλα διατροφικά θέματα των εκεί ασθενών.

Από το 2011 συνεργάζομαι με το Κέντρο Αποκατάστασης Λεμφοιδήματος του Πλαστικού Χειρουργού Δρ. Δημήτρη Διονυσίου. Στην κλινική αυτή παρέχω διαιτολογική υποστήριξη σε ασθενείς με πρωτοπαθές ή δευτεροπαθές λεμφοίδημα (καρκίνος μαστού ή γεννητικών οργάνων). Από το 2013 συμμετέχω ως διδάσκουσα/εισηγήτρια στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα της Ιατρικής Σχολής του ΑΠΘ στο ΚΕΔΙΒΙΜ του πανεπιστημίου με τίτλο: « Λεμφοίδημα και παθήσεις λεμφικού συστήματος – Σύγχρονες θεραπείες ».

Οι εισηγήσεις μου αφορούν τη θεματική «Διατροφή στο Λεμφοίδημα». Από το 2019 είμαι μέλος της ομάδας του γενικού χειρουργού Παύλο Κούστα (Διευθυντής Χειρουργικού Τομέα Βιοκλινικής Γενικής Κλινικής Θεσσαλονίκης). Συγκεκριμένα, εξειδικεύομαι στην προεγχειρητική και μετεγχειρητική διαιτολογική υποστήριξη ογκολογικών ασθενών πεπτικού (κολεκτομές, εντερεκτομές, γαστρεκτομές, παγκρεατοδωδεκαδακτυλεκτομές Whipple, χημειοθεραπείες, ακτινοθεραπείες) και ασθενών μετά από βαριατρικά χειρουργεία.

Από τον Ιούλιο του 2023 εργάζομαι ως διαιτολόγος στο πρώτο οργανωμένο Κέντρο Ημέρας Διαταραχών Πρόσληψης Τροφής της Βόρειας Ελλάδας (Κέντρο Ημέρας «Διάθεση» της Ε.Π.Α.Ψ.Υ.-Εταιρεία Περιφερειακής Ανάπτυξης και Ψυχικής Υγείας). Στο Κέντρο Ημέρας παρέχω διαιτολογική υποστήριξη, διατροφική εκπαίδευση και διατροφική συμβουλευτική σε παιδιά, εφήβους και νεαρούς ενήλικες με διατροφικές διαταραχές (νευρογενής ανορεξία, βουλιμία, επεισοδιακή υπερφαγία) ή/και σε γονείς.

Αναλυτικό βιογραφικό μου μπορείτε να βρείτε εδώ. Εάν έχετε οποιαδήποτε απορία μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου.